Stránky

streda, 9. decembra 2015

Kokosovo nutelové rožky

  • 500 g hladkej múky
  • 250 g masla
  • 3 žĺtky
  • 200 g kyslej smotany
  • 1,5 dl mlieka
  • štipka soli
  • 70 g roztopeného masla na potretie cesta
  • nutella
  • kokos
1. Z pripravených ingrediencií si zamiesime cesto.


2. Cesto si vyvaľkáme na plát a celý ho natrieme roztopeným maslom. Následne cesto poskladáme ako je vo fotopostupe.





 
3. Takto poskladané cesto necháme 20 minút odpočívať.

4. Plnku si pripravíme z nutelly a kokosu.

5. Cesto rozvaľkáme, naplníme, zabalíme a tvarujeme rožteky.


 
6. Pečieme pri teplote 200 stupňov 15 minút. Ešte teplé obaľujeme v zmesi práškového a vanilkového cukru.






piatok, 4. decembra 2015

Orechové/makové rožky

  • 250 g Cery
  • 300 g hladkej múky
  • 11 polievkových lyžíc studenej vody
  • štipka soli

 Plnka:
  • orechy, mak
  • mlieko
  • práškový cukor
1. Ceru si nakrájame na drobné kúsky alebo ju nastrúhame. Pridáme múku, soľ a vodu a vypracujeme hladké cesto.

2. Cesto vyvaľkáme na tenký plát a po dĺžke cesta nanesieme plnku.



3. Cesto s plnkou zavinieme a odkrojíme naplnený valček.


4. Valček nakrájame na rovnaké časti a tvarujeme ako rožky.


5. Potrieme rozšľahaným vajíčkom a pečieme pri teplote 180 stupňov do ružova.


6. Plnky orechovú alebo makovú pripravujem viac-menej od oka. Mletý mak/orechy zmiešam s práškovým cukrom podľa chuti, zaparím mliekom tak, aby plnka nebola príliš riedka, nechám vychladnúť a plním.

utorok, 1. decembra 2015

Rožky z kyslého mlieka

  • 250 g hladkej múky
  • 250 g masla
  • 5-6 polievkových lyžíc kyslého mlieka
  • 240 g džem jahôdka  
  • 2x jahodový perník 


1. Z pripravených ingrediencií si zamiesime hladké cesto a necháme ho zabalené vo fólii v chladničke celú noc oddychovať.

2. Cesto rozvaľkáme, nakrájame na štvorce a naplníme džemom.

 
3. Džem zahustíme nastrúhaným perníkom, aby počas pečenia nevytekal.


4. Pečieme v predhriatej rúre pri teplote 180 stupňov 15-20 minút.

 
5. Vlažné rožky obaľujeme v zmesi práškového a vanilkového cukru. Rožteky sú úžasne jemné a chutné, je to jeden z overených rodinných receptov, podľa ktorého pečieme už roky rožteky na každé Vianoce.

nedeľa, 22. novembra 2015

Dunajské vlny

  • 350 g masla
  • 250 g práškového cukru 
  • 6 vajec
  • 400 g polohrubej múky
  • 1 prášok do pečiva
  • 3 lyžice kakaa
Krém:
  • pol litra ovocnej šťavy
  • 1 Zlatý klas
  • 250 g masla
  • 5 lyžíc cukru
  • 1 broskyňový kompót
1. Maslo roztopíme a necháme vychladnúť.

 
2. Precedíme broskyňový kompót a zo šťavy a Zlatého klasu uvaríme hustú kašu. Ak je šťavy málo doplníme do pol litra vodu.

 
 
3. Roztopené maslo vymiešame s cukrom a postupne pridávame žĺtka a múku s práškom do pečiva.





4. Na záver pridáme do cesta bielkový sneh a polovicu cesta vylejeme na plech.


5. Do druhej polovice pridáme kakao a kakaové cesto rozotrieme na vanilkové.

 
6. Odkvapkané broskyne nakrájame na menšie kúsky a porozkladáme na cesto. Pečieme pri teplote 200 stupňov 20 minút.



7. Plnku pripravíme z vyšľahaného masla s cukrom a vychladnutého ovocného krému, ktorý sme uvarili z ovocnej šťavy a Zlatého klasu.



8. Vychladnutý koláč potrieme plnkou a posypeme grankom alebo strúhanou čokoládou.


streda, 11. novembra 2015

Kokosová torta

  • 6 vajec
  • 1 hrnček cukru
  • 2 vanilkové cukre
  • 1/2 hrnčeka zemiakového škrobu
  • 1 hrnček hladkej múky
  • 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
  • 1 polievková lyžica octu
Plnka:
  • 500 ml šľahačkovej smotany
  • 500 g mascarpone
  • 100 g kokosu 
  • 200 g bielej čokolády
  • 3 polievkové lyžice práškového cukru
Posýpka:
  • 2 polievkové lyžice masla
  • 100 g kokosu  
  • 2 polievkové lyžice cukru

1. Žĺtky oddelíme od bielok. Bielky vyšľaháme do tuhého snehu a pridáme cukor a vanilkový cukor.

 
2. Postupne zašľaháme žĺtky a ocot.

 
3. Pridáme zemiakový škrob a nakoniec múku zmiešanú s práškom do pečiva.



4. Cesto vylejeme do formy vystlanej papierom na pečenie a upečieme pri teplote 180 stupňov 35 minút.



5. Upečený korpus vyberieme z formy, odstránime papier na pečenie a rozkrojíme na dve polovice. Korpus necháme vychladnúť.



6. Plnku si pripravíme tak, že šľahačkovú smotanu vyšľaháme do tuha a pridáme mascarpone.


7. Pridáme cukor, kokos a vychladenú roztopenú bielu čokoládu.



8. Takto pripravenou plnkou naplníme tortu tak, aby nám časť plnky ostala aj na zdobenie.



9. Povrch naplnenej torty posypeme kokosovým posypom - maslo roztopíme na panvici, pridáme cukor a kokos a za stáleho miešania opražíme do hneda.